logo Blog50.com
Blog 50 est un service gratuit offert par Notre Temps

21/12/2012

le Français à table

Au cours de ces 60 années écoulées, la cuisine et l'art de la table  ont bien changés alors qu"en même temps des traditions ancestrales subsistaient...

002.JPG

005.JPG

Rapidement ont coexistés le goût du kiwi et du bon pain de campagne

la ville surtout a bénéficié d'une modernisation... réfrigération, mode de chauffage

Matériaux nouveaux, plastique et téflon

007.JPG

008.JPG

006.JPG

Désormais, plus libre de son temps, la ménagère pouvait décider, quand elle en avait envie

de cuisiner une blanquette ou un cassoulet...

012.JPG

014.JPG

011.JPG

Tablée familiale traditionnelle... la soupe, longuement mijotée sur le coin du poêle

Combien de foyers aujourd'hui, font encore mijoter la soupe?

N'est-il pas plus facile d'acheter une ''brique'', d'aller au Fastfood ou

manger un repas ''décongelé ''dans ...un restaurant qui affiche ''Cuisine du terroir''

Je reste néanmoins convaincu que de plus en plus de gens ont compris

que la santé est liée au mode de nourriture, à sa qualité et que

ce n'est pas une mode, mais une prise de conscience

004.JPG

009.JPG


 

 



Commentaires

J'aime éplucher ma soupe avec beaucoup de légumes, et si possible de mon jardin, mais lorsque le jardin ne donne plus, j'ai plaisir à choisir de beaux légumes au centre des handicapés de mon village.
Oui on ne fait plus bouillir sur le coin du feu, dommage ! mais cela me rappelle ma grand mère qui surveillait toujours une cuisson sur la cuisinière en bois. Lorsque je rentrais en courant dans sa cuisine, les pieds crottés, elle disait : "boui kiki d'ou qu'tu viens comme ça ? lave dont tes mains et viens vite manger avec nous......"
oui le temps d'aujourd'hui va plus vite, tout va plus vite d'ailleurs, on court , on court, on court pour tout, enfin moi je ne cours plus !!!! hihihi.... et je regarde les autres courir et je me dis qu'un jour il faudra bien prendre le temps.....
merci pour ta visite
passe de merveilleuses fêtes dans ton beau village et à bientôt bises amicales
Christiane

Écrit par : Christiane | 21/12/2012

Il est vrai que leq femmes sont beaucoup aidées par le modernisme, mais un ragôut cuit dans une cocotte en fonte est bien plus savoureuse que celle préparée dans une cocotte minute.
Bonne soirée
Anita.

Écrit par : anita | 21/12/2012

Je fais encore à manger à l'ancienne, aidée d'une cocotte minute quand même. Je suis assez contre les plats cuisinés sauf en dépannage, trop salés, et beaucoup trop de sauce. Mais les jeunes n'ont plus de temps car trop de loisirs, les époques changent.

Bonne soirée.

Écrit par : judith | 21/12/2012

Moi je " fais" la soupe de légumes chaque deux ou trois jours. Nous en mangeons tous les soirs en hiver.
En France la cuisine c'est très important, tu sais ce qu'on dit des Français : tout pour le ventre et.... le bas ventre! hi! hi! hi!. Joyeux Noël et bonnes fêtes de fin d'année. Monique Ruiz

Écrit par : monique RUIZ | 22/12/2012

Il faut trouver le temps pour faire des mijotages, mais c'est vrai que cela en vaut la peine.
Ressortons les faitouts en fonte et autres marmites !

Bon dimanche, amicalement,
Gérard.

Écrit par : CHAP | 23/12/2012

Bonjour Noël

J'ai lu le menu de communion : en plus des entrées, fromage, légumes et desserts, il y avait un contrefilet, du caneton et de la langouste !!! De quoi attraper une apoplexie !

En ce qui concerne les soupes, j'avoue que nous avons toujours préféré les faire nous nous mêmes. Que ce soit les classiques aux légumes du jardin , mais aussi la provençale soupe au pistou, les soupes de poisson ou soupes à l'oignon, la garbure du sud-ouest. Et je congèle quatre à cinq barquettes de chaque. Et si nous venons à en manquer, je suis plus pour les soupes asiatiques en sachets, que je ne sais pas faire !

Amitiés du grillon

Écrit par : Christian | 03/01/2013

Les commentaires sont fermés.

 
Accueil Blog50 | Créez gratuitement votre blog | Avec notretemps.com | Toute l'info retraite | Internet facile | Vos droits | Votre argent | Loisirs | Famille Maison | Cuisine | Jeux | Services | Boutique